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※新型コロナウイルスの影響により、変更・中止となる場合があります。お出かけ前はご確認ください。

豊後高田「秋そば」解禁

開催期間

2021年11月20日(土)~12月末頃まで

開催地

豊後高田そば認定店(豊後高田市)

お問合せ先
豊後高田市観光協会
TEL:0978-25-6219
ホームページ
https://www.showanomachi.com/topics/detail/369
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紹介文

豊後高田市では、春と秋の年に2回、“新そば”が登場し、「豊後高田そばを使用すること」、「手打ちであること」、「三たてを守ること(=挽きたて、打ちたて、茹でたて)」の厳しい掟を守った「豊後高田そば認定店」で食べることができます。
秋に味わうことができる「新そば」は、8月下旬頃から9月の初旬頃にかけて種を播き、秋に収穫されるそば(「秋そば」と呼ばれています。)で、ゆたかな風味と舌触りの良さが特徴的です。
新そばの材料となる「そば粉」は、天候などの影響を受けながら、種を播き、栽培し、収穫し、その後、乾燥したそばの実を製粉することにより解禁となります。
その待ちに待った「秋そば」が、いよいよ11月20日(土)より解禁となりました!
「秋そば」はだいたい、年末頃まで食べられる予定です。
ぜひ、この時期だけに食べられる美味しいおそばを味わってください。
店舗等詳しい情報は「昭和の町・豊後高田市公式観光サイト」でご確認ください。

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