2022年6月25日（土）から1ヶ月ほど
豊後高田そば認定店10店舗（豊後高田市）
今や西日本屈指のそば産地、「豊後高田春の新そば」が、いよいよ6月25日（土）に解禁となります。
「豊後高田そば」の一番の特徴は、何と言っても、新そばを食べることができるのが、春と秋の年2回も楽しめることです。
なかでも、この時期の春そばは、全国的にも貴重で、その作付面積は西日本有数の産地を誇ります。
緑がかった色とみずみずしさが特徴で、香りがさわやかな春そばとなっています。
また豊後高田市では、より美味しい「豊後高田そば」を提供するため、厳しい基準をクリアした「そば打ち職人」にのみ与えられる、『手打ちそば認定店』の制度を設けており、お店ごとに、異なる味わいが楽しめます。
認定店は10店舗認定されており、挽(ひ)きたて・打(う)ちたて・茹(ゆ)でたての「三(さん)たて」に、さらに、採(と)れたてを加えた「四たて」で提供される「豊後高田そば」をお楽しみいただけます。
この時期にしか食べることができない「春そば」をぜひご賞味ください！
