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後藤製菓

住所

臼杵市深田118

お問合せ先
TEL:0972-65-3555
ホームページ
https://usukisenbei.com/
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紹介文

後藤製菓は、創業大正八年、大分県臼杵市で100年以上事業を営んできた銘菓「臼杵煎餅」老舗店です。
臼杵煎餅は、四百年ほど前、臼杵藩主稲葉領主(五万石)が江戸参勤交代の途上の食料として、米・麦・粟・ひえ等を材料に作り上げた保存食が臼杵煎餅の始まりと言われています。その後、小麦粉が主原料になり、かつて大分県臼杵市は生姜の一大産地であったことから味付けに生姜が加わって参りました。
後藤製菓では、昔ながらの製法である刷毛の手塗りで生姜汁を塗る工程などを見学できます。
(2022.2)

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